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当前学科：厨师考试
题目：
单选
在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。
A . 肚头
B . 毛肚
C . 千层肚
D . 肚仁
答案：
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