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当前学科:餐饮管理
题目:
多选题
菜系和风味的独特性影响餐厅菜单的设计,应注意以下( )。
A. A保持风味餐厅的新颖性
B. D融合中西
C. B突出地方名菜的特点
D. C继承、发扬与创新
答案:
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