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当前学科：初级仓库保管员
题目：
单选
各种来源不同的油脂，其性质、营养价值往往有所差别，这主要取决于构成这种油脂的（）种类及其相对含量。
A . 蛋白质
B . 甘油
C . 维生素
D . 脂肪酸
答案：
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