在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）_营养与食品卫生(专业知识)_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生(专业知识)

题目：单选
在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解、破坏，失去或降低食用价值的一切变化为（）
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