筹划菜单要注意掌握客人意图、突出特色、合理定价、（）、注意厨房技术力量、保证菜点数量和质量。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
筹划菜单要注意掌握客人意图、突出特色、合理定价、（）、注意厨房技术力量、保证菜点数量和质量。
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地壳平均厚度约（）公里

拓扑排序

某建筑桩基地工工法为：桩管到达预定标高后，灌满混凝土，先振动，再拔管，每次拔管高度0.5～1.0m，然后再沉管0.3～0.5m，并不断添加填料，直至成桩，该工法称为（）。

帕金森病的主要特点是()

目前治疗慢粒白血病的首选药物是()

氧气管道和阀门脱脂不彻底，在压力较高或流速较快的纯氧环境中会产生燃烧而发生爆炸。（）

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当验明设备确已无电压后，电缆及电容器接地前应_____放电，串联电容器及与整组电容器脱离的电容器应_____放电，装在绝缘支架上的电容器_____也应放电。

王女士，59岁，既往高血压史10年，为某大学教授，最近2个月一直在为学生答辩而忙碌。昨晚伏案工作时，突然晕倒，家人立即将之送至医院。急诊查体发现：患者呈昏迷状态，瞳孔缩小，颈软，左侧肢体偏瘫，并出现二便失禁。立即行CT检查，发现右侧基底节区有边界清楚的高密度影。护士在观察病情过程中，发现患者突然出现一侧瞳孔散大，呼吸不规则，提示患者有出现哪种并发症的危险（）

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