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当前学科：中式面点师考试
题目：
单选
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
A . A、炒
B . B、蒸
C . C、铲制
D . D、煮
答案：
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