当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    菜肴调味的目的是:确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品()、调节菜品的质感。

      A . 滋味
      B . 质感
      C . 形状
      D . 色彩

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