把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹饪方法称之为（）。_中餐宴会服务_全学科试题题库

当前学科：中餐宴会服务

题目：单选
把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹饪方法称之为（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

根据《建设工程质量管理条例》，对涉及（　）的装修工程，建设单位应委托原设计单位或具有相应资质等级的设计单位提出设计方案。

为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求，四、五星级饭店的高级西餐厅一般提供（）。

成长中的企业一般采用高股利政策，处于经营收缩期的企业一般采用低股利政策。（）

指出下列与最低启动转速无关的因素是（）。

线粒体的质子动力势是由（）和（）共同构成的。

电容式差压变送器的正负导压管与正负压室方向相反时，可不必改动导压管来实现正确测量。

计重收费时，计重费率已优惠（）。

亲属分为血亲、（）、配偶。

导游员带领游客参观西昌卫星发射基地，看到了雄伟壮观的卫星发射塔。这是导游员在引导游客欣赏旅游景观美类型中的（）。

2004年8月10日，甲公司与乙公司签订一份货物买卖合同。合同约定，乙公司于8月20日到甲公司的库房提取所购全部货物。乙公司由于自身原因至8月30日才去提取该批货物，但8月25日甲公司的库房因雷击发生火灾，致使乙公司应提取的部分货物毁损。根据《合同法》的规定，乙公司承担该批货物毁损、灭失风险的起始时间是（）