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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
简述菜点生产阶段卫生管理所涉及的主要方面？
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男性患者，62岁，因排尿困难6年，不能排尿1天来诊。查下腹部扪及囊性包块，直肠指诊前列腺Ⅱ度大，质地韧，表面光滑，中央沟消失。血PSA2.2ng/ml，BUN14.5mmol/L，Cr267μmol/L。可能的诊断是（）
民间流传的“三保太监下西洋”，是发生于（）时期的航海盛举
1岁患儿，母乳喂养未加辅食。查体：皮肤黏膜苍白，肝肋下2cm，脾肋下1cm，化验血象Hb78g/L，RBC3.6×10/L，血小板121×10／L。贫血程度为（）
RR与AR的主要区别在于（）
试述黏液表皮样癌的临床表现及治疗原则。
指骨囊状膨大，其边界清楚，内有钙化点，应首先考虑（）
影响旅游者选择旅行方式的因素主要是旅行目的、运输价格、旅行距离及（）。
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