江苏菜总体上（），讲究刀工，淡而不薄，酥烂脱骨，强调原汁原味。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
江苏菜总体上（），讲究刀工，淡而不薄，酥烂脱骨，强调原汁原味。
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