新鲜的夹心肉做生肉馅时，每500g的加水量是150~190g。_初级面点工_全学科试题题库

当前学科：初级面点工

题目：判断题
新鲜的夹心肉做生肉馅时，每500g的加水量是150~190g。
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下疾病属于单基因遗传病的是A．原发性高血压B．血友病C．肝癌D．DMDE．银屑病

影响氯化消毒的因素有哪些？

木材有（）的加工性能。

锅炉熄火（）h后，根据汽包壁温差，可进行自然通风。

主要泵房的出口是如何规定的？

由某DNA片段转录的mRNA中，尿嘧啶占26%，腺嘌呤占14%，则转录出此RNA的这个DNA中胸腺嘧啶和鸟嘌呤所占的比例（）

下列哪一项不属于医德意识现象（）

属于健康行为的是（）

男性，52岁，腰背疼痛半年，牙龈出血2周就诊。体检：中度贫血貌，肝肋下1cm，脾肋下刚及。化验：Hb80g／L，WBC318×109／L，PLT56×109／L。尿蛋白（＋＋＋），ESR105mm／h，骨骼X线摄片L，L有楔形压缩，多根肋骨有虫蚀样破坏。血钙3.25mmol／L，IgG5.0g／L，IgA2.1g／L，IgM0.5g／L，IgD0.003g／L，尿本－周蛋白（－）。本例检查结果BUN20.5mmol／L，Cr400ummol／L，AKP50U，骨髓涂片原浆加幼浆细胞0.05（5%），成熟浆细胞0.071（7%），患者最可能的诊断是（）

市场细分的方法有（）。