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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
单选
咸鱼在贮运不当时，会出现发红现象，其原因是（）在鱼体繁殖产生红色素的结果。
A . A．嗜盐菌
B . B．乳酸杆菌
C . C．曲霉
D . D．嗜盐酵母
答案：
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