制作烧卖使用的面点成形手法是（）。_厨艺知识竞赛_全学科试题题库

当前学科：厨艺知识竞赛

题目：单选
制作烧卖使用的面点成形手法是（）。
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装有无功补偿设备且有可能向电网倒送无功电量的用电客户，其无功电能表应能正确记录（）电量，供电公司必须同时抄录（）电量，并按用电客户（）电量与实用（）电量两者的绝对值之和，计算月平均功率因数。

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