刀法就是将烹调原料加工成（）的行刀技法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
刀法就是将烹调原料加工成（）的行刀技法。
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当一种生产要素被用于生产单位某产品时所放弃的使用相同要素在其他生产用途中所得到的最高收入，称为（）。

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