设计农产品加工机械、食品机械以及谷仓时，应了解物料与其接触表面的（）。_食品工程原理_全学科试题题库

当前学科：食品工程原理

题目：填空题
设计农产品加工机械、食品机械以及谷仓时，应了解物料与其接触表面的（）。
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