黄牛肉质较为坚实，肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状，肌肉呈（）。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

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黄牛肉质较为坚实，肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状，肌肉呈（）。
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