在烹制动物性原料时，如红烧排骨，适当加点（）可以促进原料中的钙溶解和吸收。_餐厅服务员高级_全学科试题题库

当前学科：餐厅服务员高级

题目：单选
在烹制动物性原料时，如红烧排骨，适当加点（）可以促进原料中的钙溶解和吸收。
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