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当前学科：烘焙工考试
题目：
问答题
何谓油脂的打发性
答案：
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下列哪一项为在标准大气压下，把水的冰点定为32度，而沸点定为212度、期间平均划出180条刻线，每条刻线为1度，以符号『ºF』表示之温标名称（）
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解剖式牙的牙尖斜度为（）
在货币需求理论中，提出恒久性收入与货币需求正相关的是（）。
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