高级宴席的配制，凉菜成本应占菜点成本的比例为（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
高级宴席的配制，凉菜成本应占菜点成本的比例为（）。
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操作平台上（）聚集一处，所有物件必须摆放整齐均匀，（）乱抛杂物，防止坠落伤人。

患儿男，5岁，1小时前溺水，已获救，送来急诊。采集病史时下列哪一项不重要（）

关于误吸的处理，不必要的是（）

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领导活动的目的是()。

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MgO能改善炉渣流动性，故渣中MgO越高越好。

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