菜品试验的目的有（）。_餐饮管理_全学科试题题库

当前学科：餐饮管理

题目：多选题
菜品试验的目的有（）。
- A. C确定菜品的生产工艺流程
- B. B确定菜品的营养价值
- C. D确定菜品的成本和销售价格
- D. A确定菜品的质量
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

患者，男，50岁，骤发剧烈腹痛，初起时剑突下偏右呈发作性胀痛，迅速波及全腹呈持续性，并向后腰背放射，伴恶心、呕吐，查体：体温38.9℃，血压110/80mmHg，脉搏110次/min，呼吸32次/min，心肺检查（-），全腹膨隆，伴明显肌紧张及广泛压痛、反跳痛。B超示肝脾大，胰腺明显肿大，尤以胰头、胰体明显。实验室检查：血红蛋白96.1g/L，白细胞18.9×109/L，AST21IU/L，BUN9.9mmol/L，AMY1905.7U/L，CA1.75mmol/L可进一步做何检查（）

我国社会保障制度由（）部分组成。

物流服务是对顾客商品利用可能性的一种保证，因此它包含了三种要素：拥有顾客所期望的（）、在顾客所期望的时间内传递商品及符合顾客所期望的（）

螺钉连接用于结构较紧凑的场合，但该种连接不宜用于（）的场合。

（）服装的造型特点为上窄下宽、宽大的下摆，内收的肩部使服装具有向上的矗立感，多采用高腰线设计，具有洒脱、活泼、流动感强，充满青春活力的性格特点。

不累及颅骨的脑肿瘤是（）

违法行为是非法律行为。()

智能建筑防盗报警系统常用探测器种类很多，仅适用室内场所的探测器是（）。

下列哪些因素使妊娠期呼吸困难（）

使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。