对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）_营养与食品卫生学_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生学

题目：单选
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）
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（）原理是将源程序翻译成目标程序，目标程序脱离源程序执行，方便效率高，但源程序修改时要重新编译生成新目标程序，修改不方便。

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