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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
简述厨师长在专业知识方画的素质要求？
答案：
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重大决策、重大事项、重要人事任免及大额资金支付业务等，个人可以单独进行决策。
我国社会制度的性质决定了我国各级各类学校教育机构的性质。()
以下关于离心性环状红斑临床表现的描述正确的是（）。
经济法区别于其他法律部门的标志之一是（）。
冷焦水池容积700立方米，正常生产时液位控制在30%～70%，现液位为66%，补水量是120t/h，冷焦给水量250t/h，则此罐可供水时间最长是（）分钟。
防止锅炉受热面低温腐蚀的方法有（）。
转氨酶的辅酶是（）
在上海证券交易所，无涨跌幅限制证券的大宗交易成交价格，由买卖双方在前收盘价的上下（）之间自行协商确定。
习近平主席在十二届全国人大指出：实现全面建成小康社会、建成富强民主文明和谐的社会主义现代化国家的奋斗目标，实现中华民族伟大复兴的中国梦，就是要实现国家富强、民族振兴、人民幸福。中国梦归根到底是人民的梦，必须紧紧依靠人民来实现，必须不断为人民造福。“中国梦归根到底是人民的梦”根本原因在于（）。
下列各种出版物中，属于电子出版物的是（）。