当前学科:高级中式烹调师
  • 题目: 判断题
    水也能作为两亲分子的分散介质,两亲分子如脂肪酸和极性脂、蛋白质、糖脂和核酸等。两亲分子的特点是同时具有亲水基和疏水基。

      A . 正确
      B . 错误

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