某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。_蛋白质_全学科试题题库

当前学科：蛋白质

题目：单选
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
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