果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：判断题
果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
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