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常见问题
当前学科：食物营养学
题目：
单选
有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）
A . 蛋白质
B . 脂肪
C . 碳水化合物
D . 维生素
E . 无机盐
答案：
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