影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。_食品色素和着色剂_全学科试题题库

当前学科：食品色素和着色剂

题目：填空题
影响花青素变色的因素有：（），（），光和热，氧化剂，还原剂。
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