在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。_食品工程原理_全学科试题题库

当前学科：食品工程原理

题目：多选
在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。
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