炒制法就是将切配的原料经过快速（）、调味，翻拌均匀成菜的烹调方法。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
炒制法就是将切配的原料经过快速（）、调味，翻拌均匀成菜的烹调方法。
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