加工猪肉时，应摘除（），否则细菌可能会向肌肉组织中转移。_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：填空题
加工猪肉时，应摘除（），否则细菌可能会向肌肉组织中转移。
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