当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    不属于蛋煎法特点的是()。

      A . A、以蛋液为主料
      B . B、不掺水
      C . C、用中慢火煎制
      D . D、菜式造型是蛋液裹在原料外表,呈金黄色

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