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当前学科:厨师考试
题目:
单选
()制作茄汁菊花鱼一份,耗用原材料为:鲈鱼500克,单价为40元/千克:茄汁耗用的成本为4元,其它调味料耗用的成本为2元,若成本毛利率为100%,试求其销售价格。
A . 46元
B . 52元
C . 54元
D . 58元
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