食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、（）、（）。_食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：食品工艺学

题目：填空题
食品加工中酶活性的控制方法主要包括加热处理、（）、（）。
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药材呈圆锥形，表面棕黄色或深黄色，上部较粗糙，有扭曲的纵皱或不规则网纹，质硬而脆，易折断，断面黄色，中间红棕色，气弱，味苦，此药材可能是（）

下列疾病尿中可出现管型，除外（）

钻小孔或长径比较大的孔时，应取（）的速度。

变压器的电压变化率与它的负载大小成（）比。

对自然宿主、人和其它动物都无明显的致病性，但属条件性致病菌，无特定病原体级动物必须排除的细菌是（）。

下列哪一项不是呼吸链的组成成分（）

OSI七层模型中的哪一层负责无差错点到点通信（）。

骨髓中存在两类干细胞，即（）和（）。

应用酶联免疫法检测抗破伤风类毒素抗体，加底物显色后，所测定的颜色的光密度值（）

光化学烟雾属于（）