自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（） _中级理化检验技术_全学科试题题库

当前学科：中级理化检验技术

题目：单选题
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）
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