水油酥皮面团的性质是：水油皮带有（），酥心（）。_中级面点工_全学科试题题库

当前学科：中级面点工

题目：填空题
水油酥皮面团的性质是：水油皮带有（），酥心（）。
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假相当位温。

在众多教育法律责任主体中，最主要、最常见的一种教育法律责任主体是（）。

患者，男性，68岁，高血压病史15年，因突发心前区压榨样疼痛伴憋喘4小时入院。2年前有脑出血史。体检：神志清，两肺闻及湿啰音，心率126次／分，心律绝对不齐，第一心音强弱不等。心电图是P波消失，代之以大小不等的f波，心室率116次／分，QRS时限0．104S，V1、V2呈rsR型，V4~6呈QRS型，ST段弓背向上抬高0．3～0．5mV，T波倒置。此时的诊断应考虑（）。

发病率、患病率和病程三者的正确关系是（）。

2014年年初甲公司对乙公司进行收购，根据预测分析，得到并购重组后，乙公司2014～2016年间的增量自由现金流量，依次为-100万元、100万元和200万元。2016年及其以后各年的增量自由现金流量为150万元。乙公司的账面债务为500万元。假设折现率为10%。则乙公司的整体价值为（）万元。

交界性大疱性表皮松解症正确的是（）

女，40岁，5天前发热、咽疼，应用抗生素治疗无效，颈部浅表淋巴结肿大，咽部充血。扁桃体Ⅱ。肿大，下肢少许瘀斑。白细胞16.6×109/L，原始细胞0.60，血红蛋白80g/L，血小板34×109/L。为明确诊断应做的检查是（）

女性，40岁，被汽车撞击头部着地，当即昏迷，20分钟后清醒，对发生事件描述不清。诉头痛、头晕、恶心、欲吐。体检：神清，双侧瞳孔等大，对光反射灵敏，四肢肌张力正常，病理征阴性，腰穿压力不高，CT未见异常。诊断为脑震荡。该病人的病情观察项目中最重要的是（）

当空气呼吸器的气瓶压力降至40～60bar时，警报器发出响声，提醒使用人员目前气瓶气量还可使用（），此时应及时撤离作业现场。

35岁男患，诊断为肾综合征出血热，持续少尿6天，近3天无尿，并出现呼吸困难，咯血，该患者应为临床分型中的哪一型（）