当前学科:餐厅服务员中级
  • 题目: 单选
    整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后,用餐刀沿()的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。

      A . 鱼背
      B . 鱼腹
      C . 鱼脊骨
      D . 鱼尾

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