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当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试
题目：
单选
在馒头、包子制作时，面团发酵时温度最高不要超过（），否则易造成产酸菌生长，造成制品的质量下降。
A . A．280C
B . B．300C
C . C．370C
D . D．400C
答案：
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