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当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
整鸡去骨的步骤是:划破颈皮,斩断颈骨,出鸡翅骨,出鸡身骨,出鸡腿骨,()。
A . 翻转鸡皮复原,洗涤待用
B . 去内脏
C . 去鸡头
D . 去鸡爪
答案:
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