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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）。
A . 翻转鸡皮复原，洗涤待用
B . 去内脏
C . 去鸡头
D . 去鸡爪
答案：
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