果品自身含果胶较多，加入少量水制成各种果酱、果冻和蜜汁类菜肴是利用了（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
果品自身含果胶较多，加入少量水制成各种果酱、果冻和蜜汁类菜肴是利用了（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

在片外扩展一片2764程序存储器芯片要（）地址线。

固定资产模块的主要功能包括（）。

以下单板属于中兴PTN设备的是（）

关于体温正常变动的叙述，错误的是（）

下列各项，不属于缺铁性贫血的临床表现的是（）

Graves病时，血清激素水平变化中正确的是（）

新生儿胆红素代谢特点包括（）

弯曲梁，当某截面的剪力Q=0时，( )

腺样囊性癌描述不正确的是（）。

扩散退火是为了消除（），改善（）。