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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
简单的说“（）是指将各种加工成形的原料加以适当的配合的工艺过程”。
A . A、初步加工
B . B、菜肴组配
C . C、冷菜拼摆
D . D、烹调工艺
答案：
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