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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
烤是利用各种烘炉内的高温把制品烤熟。中火的炉温通常在（）范围，烤制的成品表面呈金黄色或黄褐色。
A . A、80～110℃
B . B、110～170℃
C . C、170～190℃
D . D、190～240℃
答案：
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