脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织（），表皮松脆。_西式面点师理论（高级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（高级）

题目：单选
脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织（），表皮松脆。
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有关急性水肿性胰腺炎，下列哪项是错误的（）

女性，40岁，间断腹泻5～6年，多为糊状大便，偶成稀水便，常伴有腹痛。近1周再次腹泻、腹痛，为黏液血便，体温38C，肛门处可见肛裂及肛门周围脓肿。对疾病诊断最有意义的检查是（）。

完整的教学过程一般包括前期分析、确定目标、制定策略、（）、试行方案、评价和修改等过程。

蒸气压缩式制冷的四个热力变化过程是（）、冷凝、节流、蒸发。

编制合并现金流量表时，下列应予抵销的项目是（）。

即期外汇业务的类型分为()。

因为诱导效应，使生物碱碱性增强的基团是（）

以下不属于投资活动的现金流量是（）

在下列运输方式中，运量相对较大的是（）。