什么叫大曲酒？_白酒酿造工考试_全学科试题题库

当前学科：白酒酿造工考试

题目：问答题
什么叫大曲酒？
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探放水是指包括探水和放水的总称。探水是指采矿过程中用超前勘探方法，查明采掘工作面顶底板、侧帮和前方等水体的具体空间位置和状况等情况。放水是指为了预防水害事故，在探明情况后采取钻孔等安全方法将水体放出。

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