以水为介质的加热原则是：要形成质地（）菜肴，多以沸腾的水短时间加热。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
以水为介质的加热原则是：要形成质地（）菜肴，多以沸腾的水短时间加热。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

患者男，18岁，因“交替性臀区疼痛、间断膝关节肿痛6个月”来诊。查体：双侧“4”字试验阳性，膝关节肿胀，浮髌试验阳性。可暂时缓解该患者病痛最快的方法是（）。

（）和（）的颁布，表明明治政府已经抛弃明治维新之初的改革精神，标志着反动的近代天皇制的确立。

半成品成本流转与实物流转相一致，又不需要成本还原的方法是（）。

程控数字交换机基本结构包含哪几部分，并简述它们的作用？

ACS300主模块提供物理总线和物理连接器及其他模块物理连接。（）

熔断器的安秒特性。

菊花、桑叶共有的功效是（）。

当一个方法在运行过程中产生一个异常，则这个方法会终止，但是整个程序不一定终止运行。()

会计检查的种类按检查的范围可分为：（）、（）和（）。