根据炸油的温度区别，（）的油温在110℃~170℃，锅面微有青烟，四周的油向中间翻滚。_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：单选
根据炸油的温度区别，（）的油温在110℃~170℃，锅面微有青烟，四周的油向中间翻滚。
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