面筋拉长时所表现的抵抗能力称（）的韧性。_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：填空题
面筋拉长时所表现的抵抗能力称（）的韧性。
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转化催化剂，氧化态下的活性成分是（）。

我国现行海运货物保险中可承保船长、船员不法行为的是（）。

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