主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
切制酱牛肉成片时，为了达到薄厚均匀，剖面无毛茬，宜选用（）的刀法。
A . 直刀切
B . 锯切
C . 拉刀切
D . 拍刀切
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
基金资产保管的主要内容包括（）。
夹持铸钢粗胚工件，宜在钳口加上软金属钳口罩。（）
必须逐日结出余额的账簿是（）。
南北朝形成了江苏境内中古时代的两大语言板块：（）语区和吴语区。
磨擦面间的摩擦系数和（）的大小是随着摩擦面的润滑状态的不同而不同。
计算机
如何为腹泻患儿进行静脉补液的护理？
企业财务管理中的经营风险主要来自于（）。
通常粗选槽内气泡尺寸一般为（）mm，扫选槽内的气泡尽寸一般为5－15mm。
下列各项中，除……外，均参与肛管直肠环的组成（）