土豆酶促褐变的主要底物是（）。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
土豆酶促褐变的主要底物是（）。
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“阅读是纯个人事，非常自觉的事”，阅读本身是一件很美好的事，在阅读中心灵能够自觉的驰骋在各种时空，各个国度，在书本中傲游，从而引发对时代，对人生的思考，但是过度重视物质生活而看不起精神生活，只停留在获取信息没有引发思考，心态浮躁，在书本中寻得心的共鸣或思想的碰撞，但是现在真正沉醉在阅读中的人却不多，只从网络上读取碎片化，表面化的信息，只停留在获取信息没有引发思考，如今很多书本，过分重视实用主义，过分强调阅读效果，如“3个月练成XX，10天可以当XX。”这段文字意在说明（　　）

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