当前学科:兽医病理学
  • 题目: 单选
    因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是()。

      A . 肌肉呈黄色,变硬
      B . 肌肉因充血、出血而色暗
      C . 肌肉因强直或痉挛而僵硬
      D . 肌肉呈白色,柔软,有液汁渗出
      E . 肌肉系水性强,腌制时易出现色斑

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