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当前学科：病理学
题目：
未知类型
“为病人及其家庭提供健康信息”体现的护士的角色是()
A.照顾者
B.咨询者
C.管理者
D.协调者
E.研究者
答案：
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跟石头和金属相比，木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块，可“内心”很柔软，内部的植物纤维虽紧密排列，但仍有很多细微的空隙。这使它在受到剧烈冲击时，内部结构发生弹性微调，既能避免与刀刃硬碰硬伤及刃口，又能吸收一部分冲击力，不会让刀刃在接触板面的一刹那，由于反弹力过大而“剑走偏锋”发生侧滑，这在连续切割，比如剁馅、切丝时尤为明显。句子中的“这”指是的木质砧板的（）。